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Che vuol dire essere intolleranti al lattosio? Perché a me viene mal di pancia ogni volta che mangio yogurt, latte e mozzarella e mi hanno detto che sono intollerante... ma cosa vuol dire di preciso?
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Sostanzialmente sono disturbi gastroenterici che insorgono dopo l'ingestione di alimenti contenenti questo zucchero; c'è un deficit di produzione da parte delle cellule intestinali del duodeno dell'enzima lattasi (tutto ciò che finisce in -asi è enzima), che dovrebbe scindere il lattosio in glucosio e galattosio, in modo da farli assorbire all'organismo.
L'intolleranza al lattosio NON è un'allergia; questo perché l'allergia al latte è scatenata da proteine contenute nello stesso.
L'intolleranza al lattosio NON è un'allergia; questo perché l'allergia al latte è scatenata da proteine contenute nello stesso.
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