Bollire separatamente in acqua i piselli (230 gr) e il riso (400 gr), sbattere le uova (2) con salsa di soia (e un pizzico di soia). Cuocere le uova strapazzandole per bene e toglierle dalla padella.
Tritare la cipolla e rosolarla, aggiungendo i germogli di soia, i piselli e il prosciutto a dadini (150 gr).
Salare e aggiungere riso, uovo e una spruzzata di soia.
Mescolare bene e servire.
