Ciao Vivienne,
il tartufo bianco è più pregiato, matura fra settembre e dicembre, in boschi di nocciolo, pioppo nero e bianco, salice bianco, salicone, farnia, cerro, roverella, tiglio, carpino bianco e nero. E' di colore giallo ocra e profuma intensamente con sentori d'aglio e di formaggio grana. Il tartufo nero invece, mantiene di più il profumo e il sapore dopo la cottura.
