dolci

Ciao Rossella,
le Palle di Mozart, sono state create a Salisburgo nel 1890 dal pasticciere Paul Fürst in onore del compositore Wolfgang Amadeus Mozart, a quasi un secolo dalla sua scomparsa. Il mastro pasticciere Paul Fürst, giunto a Salisburgo nel 1884, aprì un proprio negozio al numero 13 di Brodgasse. Nel 1890 presentò al pubblico per la prima volta il Mozart-Bonbon, successivamente prodotto in grosse quantità e messo in commercio con il nome di Mozartkugel, Palle di Mozart. Il merito di Fürst fu soprattutto l’aver creato una pralina perfettamente rotonda in ogni suo punto che, presentata ad una mostra parigina nel 1905, vinse addirittura una medaglia d’oro. Sono questi deliziosi cioccolatini sferici (di marzapane e cioccolato), incartati in lucida carta stagnola dorata e generalmente racchiuse in splendide confezioni rosse.