Ciao Vivienne,
per 100 gr di prodotto hanno quasi le stesse calorie, il farro 337, mentre il riso 335.
È consigliabile scegliere sempre il farro decorticato e non quello perlato, poichè nel farro perlato si perde gran parte delle fibre ma non porta nessun vantaggio in termini di gusto, abbassa soltanto i tempi di cottura.
