Mia mamma e mia nonna di solito fanno queste cose per antipasto: bruschette di ogni tipo(salsiccia, pomodoro, melanzane, zucchine ecc ecc), salumi misti e formaggi, fiori di zucca pastellati, arancini di riso, crocchette di patate, olive all'ascolana, crocchettine di pollo, supplì, involtini di gorgonzola e prosciutto cotto o col philadelphia, bresaola ripiena di robiola, finocchi in pastella, giardiniera classica di verdure e poi altro non mi viene in mente ora...
Effettivamente concordo con Taniuccia92, il classico antipasto all'italiana è sempre perfetto... se vuoi fare più scena avvolgi i salumi su dei grissini ma non farlo tanto tempo prima altrimenti i grissini si ammollano... puoi arrotolarli col salame, con la mortadella, col prosciutto crudo e cotto ecc poi aggiungi delle olive nere o verdi col nocciolo, formaggi e mozzarelline.
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Ciao Maria, se è a base di carne io ti consiglio di rimanere in tema e fare un antipasto di salumi(prosciutto crudo ecc..) con qualche formaggio e magari anche un po di olive verdi per dar colore al piatto 
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