Io di solito aggiungo le patate che servono anche ad ammorbidire l'impasto... Basta che lessi le patate in acqua bollente, le schiacci e le unisci alla carne tritata oppure come diceva Paola sono buonissime anche con melanzane o zucchine. Se un giorno invece vorrai farle di pesce ti consiglio di provare quelle al tonno, veramente fenomenali e gustose!