A me piace molto pasta e patate. Preparare un saporito soffritto con cipolla e pancetta, si aggiungono le patate a cubetti, tanto buon brodo e in ultimo la pasta, che viene cotta direttamente nel brodo. La pasta e patate, a seconda dei gusti, può essere servita sia piuttosto asciutta, sia lasciandola brodosa, come per una minestra.
Oppure: Fettuccine speck, funghi e yogurt
Gr 200 Fettuccine all'uovo
Gr 100 speck a cubetti
Gr 10 funghi porcini secchi
Gr 125 yogurt bianco
Gr 50 latte
Gr 50 vino bianco
1/2 cipolla
burro, olio, 1 cucchiaino di zucchero
sale, pepe e prezzemolo
Soffriggere la cipolla in olio e un tocchetto di burro. Aggiungere lo speck, i funghi e sfumare poi con il vino. Spegnere il fuoco e aggiungere il latte e lo yogurt e aggiustare di sale e zucchero.
Nel frattempo cuocere la pasta. Quando è pronta scolarla e saltarla in padella insieme al condimento preparato prima. Spolverare con pepe e prezzemolo a piacimento e servire.