Ciao Luca, digli a tua mamma di stare tranquilla che sono semplici da cuocere ci vuole solo un po' di tempo. Eccoti la ricetta:
lumachine 2kg, pomodori pelati 400g, 1 spicchio di aglio, 2 rametti di rosmarino, olio extra vergine, sale.
Lavare le lumachine. Metterle in una pentola e riempire di acqua fino a coprirle e far bollire per circa 15 minuti.
Scolare le lumachine. Nella stessa pentola versare un filo di olio, 1 spicchio di aglio, 2 rametti di rosmarino, far soffriggere per un paio di minuti senza lumachine. Eliminare l'aglio, aggiungere le lumachine e far cuocere fino a quando i gusci saranno chiari e striati.
Aggiungere poi 400g pomodori pelati, sale, coprite con un coperchio e cuocere a fiamma bassa x altri 20 minuti circa.
Scoperchiare, aggiungere 1 bicchiere di acqua e far cuocere fino a quando il sugo sarà ristretto.
Ciao e buon appetito!