Allora i fritti non vanno ammassati se no si ammosciano e messi distanziati. Però ovviamente se trascorre molto tempo si raffreddano, quindi ti consiglio, se questo accade, di scaldarli in forno, al limite un po' di olio a crudo sopra (ma anche senza), così si asciugano un po' e riacquistano croccantezza.