Ciao Luca, hai vasta scelta, puoi farli di carne bianca o rossa, usando ad esempio del pollo, le salsicce, carne di vitella ecc. Ricorda però di separare i vari tipi di carne, da pezzetti di peperone, magari di diverso colore, così non solo saranno gustosissimi, ma anche carini da guardare, anche l'occhio vuole la sua parte.